Cucina vegana, una scelta etica: scopriamo i segreti del mestiere

La sostenibilità in cucina inizia sempre dai fornelli. Una consapevolezza che si sta diffondendo tra i vegani, a fronte di semipreparati e pianti pronti: i consigli degli esperti e gli attrezzi in uso

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A chi abbraccia la scelta etica di vivere vegan piace cucinare, e tanto. Ma l'evoluzione e l'ampliamento dell'offerta di alimenti vegani certificati e garantiti, nei negozi specializzati e nella grande distribuzione, sta cambiando le abitudini di preparazione e cottura degli alimenti, riducendo l'autoproduzione di cibi e pietanz…